Stéphane Lelan affiche, concours après concours, un beau palmarès : 2eprix de la baguette des Hauts-de-Seine, 4e prix de la galette aux amandes, 3e prix du millefeuille, meilleure tarte aux pommes d’Île-de-France en 2010, etc. Et avec cela il ne prend pas la grosse tête. Il suit son petit bonhomme de chemin en réalisant des produits de qualité et créatifs, notamment au moment de Noël où il nous sert autre chose que la traditionnelle bûche au café ou au chocolat, écoeurante, avec ses nains scieurs. Parmi ses dernières créations pâtissières : la Fallue, une brioche normande mise à la mode canadienne avec de la cranberry, noix de pécan et sirop d’érable, un millefeuille, crème légère à la vanille bourbon de Madagascar et framboises fraîches.
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August 26,2019
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